Pular para o conteúdo principal

Destaques

Mestres do Bar Bebidas Eternas: A Fascinante Jornada pelos Clássicos da Mixologia

Tenho o prazer de compartilhar o lançamento do meu primeiro livro, 'Mestres do Bar - Bebidas Eternas', agora disponível na Amazon e no Clube de Autores. Nesta obra, mergulhei a fundo no fascinante mundo dos coquetéis oficiais da IBA. Se você ama curiosidades sobre drinks, este livro é para você! Confira e embarque nessa jornada emocionante pelas origens das bebidas eternas. Mestres do Bar Bebidas Eternas: A Fascinante Jornada pelos Clássicos da Mixologia Neste envolvente livro, embarque em uma jornada fascinante pelo mundo da coquetelaria, desvendando os segredos por trás dos coquetéis clássicos consagrados pela International Bartenders Association — IBA. Descubra as receitas únicas e as histórias que as tornaram lendárias, enquanto desvenda as técnicas empregadas pelos mestres da mixologia. Com base na prestigiada lista de clássicos da associação, esta obra é o guia definitivo para entusiastas de coquetéis e bartenders profissionais que desejam aprimorar suas habilidades. Prep

Sazerac: Uma História de Amor entre Nova Orleans e a Coquetelaria

O coquetel Sazerac é o maior representante da cultura de Nova Orleans, nos Estados Unidos. Com uma história que remonta ao início do XIX, essa bebida já foi utilizada como remédio e evoluiu ao longo dos anos para se tornar uma das bebidas mais famosas do país.




Antoine Peychaud, o possível criador do Sazerac, era um farmacêutico francês que em 1795 mudou-se para Nova Orleans, onde abriu uma farmácia na Royal Street. Lá, ele criou uma bebida que se tornaria o ingrediente principal do Sazerac: o bitter Peychaud's.

O bitter é feito com uma mistura de ervas e especiarias, incluindo sementes de anis, canela, noz-moscada e cravo, além de angostura e outras plantas aromáticas. A bebida se tornou popular entre os frequentadores da farmácia de Peychaud e rapidamente se espalhou pela cidade, tornando-se um ingrediente comum em muitos coquetéis da época.

Segundo a história popular, Peychaud teria criado o coquetel Sazerac em 1838 para atender a seus clientes mais exigentes. A receita original do coquetel incluía Sazerac-de-Forge et Fils, um destilado francês que era popular na época, açúcar, amargo Peychaud's e água, e a bebida era servida em copos previamente umedecidos com absinto.

Com o tempo, o coquetel evoluiu para incluir uísque americano em vez do destilado francês, e o absinto foi substituído por uma alternativa de anis devido à proibição do absinto nos Estados Unidos. A receita do Sazerac também foi modificada para se adaptar aos hábitos dos consumidores e às restrições legais.

Nos anos seguintes, o coquetel caiu em desuso, mas em 1949, o bartender da cidade de Nova Orleans, Henry C. Ramos, resgatou a receita original e acrescentou conhaque, além de substituir o absinto por Herbsaint, outro licor com sabor de anis.

Hoje, o Sazerac é uma bebida icônica da cultura de Nova Orleans, frequentemente servida em bares de todo o país e do mundo. É uma das bebidas mais famosas do país, sendo um símbolo da história e cultura da cidade de Nova Orleans.

O Sazerac é um exemplo de como a história e a cultura podem se misturar com a coquetelaria, criando um patrimônio cultural que é celebrado até os dias de hoje. Se você tiver a oportunidade de visitar Nova Orleans, não deixe de experimentar um Sazerac autêntico e sentir a rica história e cultura dessa cidade maravilhosa.

Sazerac
COQUETEL IBA , OS INESQUECÍVEIS


INGREDIENTES
50 ml de conhaque
10 ml de absinto
1 cubo de açúcar
2 gotas Peychaud's Bitters

Comentários

Postagens mais visitadas