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Destaques

Mestres do Bar Bebidas Eternas: A Fascinante Jornada pelos Clássicos da Mixologia

Tenho o prazer de compartilhar o lançamento do meu primeiro livro, 'Mestres do Bar - Bebidas Eternas', agora disponível na Amazon e no Clube de Autores. Nesta obra, mergulhei a fundo no fascinante mundo dos coquetéis oficiais da IBA. Se você ama curiosidades sobre drinks, este livro é para você! Confira e embarque nessa jornada emocionante pelas origens das bebidas eternas. Mestres do Bar Bebidas Eternas: A Fascinante Jornada pelos Clássicos da Mixologia Neste envolvente livro, embarque em uma jornada fascinante pelo mundo da coquetelaria, desvendando os segredos por trás dos coquetéis clássicos consagrados pela International Bartenders Association — IBA. Descubra as receitas únicas e as histórias que as tornaram lendárias, enquanto desvenda as técnicas empregadas pelos mestres da mixologia. Com base na prestigiada lista de clássicos da associação, esta obra é o guia definitivo para entusiastas de coquetéis e bartenders profissionais que desejam aprimorar suas habilidades. Prep

Desvendando os MIstérios do Zombie: Uma Criação Lendária da Coquetelaria Tiki

A história do Zombie remonta à década de 1930, quando a cultura tiki estava em ascensão nos Estados Unidos. O termo "tiki" refere-se a um estilo de decoração e temas que foram inspirados nas culturas das ilhas do Pacífico Sul, especialmente do Havaí e da Polinésia.


A figura central por trás da criação do Zombie é Donn Beach, cujo nome real era Ernest Raymond Beaumont Gantt. Ele era um explorador visitava as ilhas do Caribe e do Pacífico, coletando experiências e inspirações para o que se tornaria a sua visão única de bares e coquetéis.

Donn Beach abriu o primeiro bar tiki conhecido como "Don's Beachcomber Cafe" em Hollywood, Califórnia, em 1933. Mais tarde, ele mudou o nome do bar para "Don the Beachcomber", que se tornou uma sensação entre os frequentadores do local. Donn Beach concebeu um ambiente exótico, repleto de alegrias polinésias, música tropical e coquetéis criativos que transportavam seus clientes para uma atmosfera de ilhas tropicais.

O Zombie, criado em 1934, rapidamente se tornou o coquetel mais emblemático e popular do Don the Beachcomber. A receita exata era mantida em segredo por Donn Beach, que usava uma combinação complexa de rum, sucos cítricos, xaropes e licores para criar o sabor distintivo do coquetel.

O sucesso do Zombie se espalhou rapidamente para outros bares tiki em todo o país. A fama do coquetel foi impulsionada por seu sabor único e potente, bem como pela aura de mistério em torno de sua receita. Outros estabelecimentos tentaram tocar a bebida, criando suas próprias versões do Zombie, o que levou a uma ampla gama de variações do coquetel.

A popularidade do Zombie e dos bares tiki em geral chegou no auge nos anos 1940 e 1950. No entanto, com o passar do tempo, o interesse por esses bares diminuiu, e muitos deles fecharam suas portas. O Zombie e outros coquetéis tiki caíram no esquecimento durante algum tempo.

No entanto, a partir das décadas de 1990 e 2000, houve um ressurgimento do interesse pela cultura tiki e coquetelaria tropical. Bartenders e entusiastas  redescobriram os clássicos coquetéis tiki, incluindo o Zombie, e incorporam elementos dessa cultura em novas criações.

Hoje, o Zombie vive como uma lenda da coquetelaria tiki, com inúmeras variações sendo servidas em bares do mundo todo. O mistério em torno de sua receita original persiste, mas sua fama como uma das bebidas mais icônicas e exóticas da coquetelaria continua a encantar os amantes de coquetéis e a preservar o legado de Donn Beach, o visionário por trás da cultura tiki e do lendário Zombie.

Portanto, da próxima vez que você se deparar com um bar tiki ou um menu de coquetéis repleto de opções exóticas, não hesite em experimentar o lendário Zombie. Permita-se ser envolvido pela aura mística e pelos sabores tropicais únicos desse coquetel lendário, enquanto celebra a rica história e a influência duradoura da coquetelaria tiki. O Zombie é muito mais do que apenas uma bebida; é uma experiência que nos conecta a um passado fascinante e nos cativa com a promessa de uma aventura tropical em um copo. Saúde e aproveite essa deliciosa viagem!

Zombie
CONTEMPORARY CLASSICS, IBA COCKTAIL

INGREDIENTES
45 ml de rum escuro jamaicano
45 ml de rum porto-riquenho Gold
30 ml de rum Demerara
20 ml de suco de limão fresco
15 ml de Falernum
15 ml de Donn's Mix*
1 colher de chá de xarope de Grenadine
1 pitada de Angostura bitters
6 gotas de Pernod


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