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Destaques

Mestres do Bar Bebidas Eternas: A Fascinante Jornada pelos Clássicos da Mixologia

Tenho o prazer de compartilhar o lançamento do meu primeiro livro, 'Mestres do Bar - Bebidas Eternas', agora disponível na Amazon e no Clube de Autores. Nesta obra, mergulhei a fundo no fascinante mundo dos coquetéis oficiais da IBA. Se você ama curiosidades sobre drinks, este livro é para você! Confira e embarque nessa jornada emocionante pelas origens das bebidas eternas. Mestres do Bar Bebidas Eternas: A Fascinante Jornada pelos Clássicos da Mixologia Neste envolvente livro, embarque em uma jornada fascinante pelo mundo da coquetelaria, desvendando os segredos por trás dos coquetéis clássicos consagrados pela International Bartenders Association — IBA. Descubra as receitas únicas e as histórias que as tornaram lendárias, enquanto desvenda as técnicas empregadas pelos mestres da mixologia. Com base na prestigiada lista de clássicos da associação, esta obra é o guia definitivo para entusiastas de coquetéis e bartenders profissionais que desejam aprimorar suas habilidades. Prep

Julio Bermejo: O Criador do Tommy's Margarita e seu Impacto na Cultura do Coquetel

A história do Tommy's Margarita remonta ao final dos anos 1980 e está associada ao Tommy's Mexican Restaurant em San Francisco, Califórnia. O criador dessa versão única da Margarita é Julio Bermejo, filho do fundador do restaurante, Tommy Bermejo.




O Tommy's Mexican Restaurant é conhecido por sua culinária mexicana e sua extensa seleção de tequilas. Julio Bermejo, que assumiu a administração do restaurante, decidiu desenvolver uma versão especial da Margarita que destacasse a qualidade da tequila 100% agave, um destilado de agave azul originário do México.

Em vez de usar o licor de laranja tradicional, como o Cointreau ou Triple Sec, Julio substituiu-o por xarope de agave, um adoçante natural feito a partir da planta de agave. Essa mudança permite que a tequila e o agave se complementem de forma mais harmoniosa, criando uma margarita suave e equilibrada.

O Tommy's Margarita tornou-se extremamente popular no Tommy's Mexican Restaurant e rapidamente ganhou reconhecimento além das fronteiras de San Francisco. Bartenders e entusiastas de coquetéis procuram a adoção dessa receita em bares ao redor do mundo, apreciando seu sabor único e a combinação perfeita de ingredientes.

A influência de Julio Bermejo e do Tommy's Mexican Restaurant na cultura do coquetel foi significativa. Julio foi um defensor da tequila 100% agave e ajudou a elevar a sua preferência, além de promover o uso do xarope de agave como adoçante em vez do licor de laranja em margaritas.

Hoje, o Tommy's Margarita é considerado uma variação clássica de Margarita e é apreciado por muitos amantes de coquetéis. A receita original de Julio Bermejo continua a ser usada e inspira outras criações de margaritas em todo o mundo. O Tommy's Mexican Restaurant permanece como um destino famoso para os entusiastas de tequila e coquetéis em busca dessa deliciosa e autônoma experiência


Tommy’s Margarita
IBA COCKTAIL, NEW ERA DRINKS

INGREDIENTES
60 ml Tequila Agave 100% Reposado
30 ml Suco de Limão Fresco (Persiano)
30 ml Xarope de Agave (1/2 Água + 1/2 Néctar de Agave)

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